第二天，路松又去看了看住在郊区的外婆。俗话：“儿子，大孙子，老太太的命根子。”看见长孙来了，外婆自然留他吃了中饭。等到下午从外婆家告辞的时候，已经是日头偏西了。
“喂，老黄，晚上咱们带阿飞去哪儿吃啊？”
皖江作为长江中下游的四大米市之一，自古以来就是徽商的大本营之一，南北交通之地，东西荟萃之所，正所谓“住在扬州，吃在皖江”，来到皖江不把当地有名的吃吃上一遍，那当然算不得待客之道。
虽然路松是土生土长的皖江人，但作为一个学生党，平时的生活费大部分都扔进网吧去了，连一日三餐都是路松自己动手对付，也没有正儿八经带阿飞下馆子尝尝地道的徽菜。这次兄弟几个联手发了笔不义之财，这钱既然烫手，当然是早点花完安心。
“放心吧，我早就打听好了，劳动路柴门，听过么？”
“知道知道，我打车直接过去，你们俩赶紧的啊。”
少时，三个人坐在柴门饭店里翻着菜单，这里是皖江有名的徽菜馆，只要是皖南徽派名菜这里都能吃得到，而且味道绝对正宗，一分钱一分货，这要不是口袋里有钱，路松是决计不会上这里的。
“阿飞，咱们人少，有些大菜我就不点了。”
“你做主，我只管吃。”
“行，老板，先来三笼笼汤包，三碗荠菜馄饨。一道清蒸螺丝鱼，一道荷叶粉蒸肉，一道双脆锅巴，一道虎皮毛豆腐，再加一碗火腿煮干丝。”路松都不看菜谱，直接报出了四菜一汤。
笼汤包各地都有，而皖江笼包一贯以“甜、咸、鲜”著称，荠菜馄饨则是用来调剂笼包的油腻感。其他的四菜一汤，两荤两素，都是徽派名菜。
服务员在一旁都听傻了，要不是路松是正宗的皖江本地口音，还以为是什么地方来的美食家呢。
单子传到后厨，掌勺大师傅一看，就让人把老板找来了。
“这子年纪轻轻，点菜的功夫却一流。这几道菜要是尝不出特色，这个徽菜馆的招牌就不用挂了。老板你出去看看，别是什么人派来踩点的。”
做生意，同行是冤家。尤其是餐饮业，口碑最重要，但大师傅毕竟是人，不可能每道菜都能做到尽善尽美。要是一般人下馆子，只求用料实在，分量够，味道只要过得去就行了，稍稍在火候上有些偏差也不要紧。但要是遇上同行请来的老饕，一个不心马失前蹄，赔礼道歉事，砸了招牌就麻烦了。
老板一听也不敢怠慢，亲自为路松他们上菜。
三笼新鲜出炉的笼包晶莹剔透，热气腾腾的荠菜大馄饨油光可鉴，老板还特意吩咐多煮了几个。三个人都是壮伙，饭量大得很，狼吞虎咽分分钟就给消灭了。
“阿飞，怎么样？”
“不错，真不错。比扬州的笼包也不差。”
“扬州正宗的蟹黄汤包当然是不错的，可惜现在很难吃到正宗的了。除非是找关系打招呼，不然都是假的。”
老板听了这话，汗流得更多了。果然来者不善，还是从外地搬来的救兵，真不知得罪了哪路神仙？
“三位朋友，店的笼包味道如何？”
“不错，肉用的实在，一分钱一分货。”路松咂咂嘴，心你要是味道不咋地，我谅你也不敢卖20块一笼。
笼汤包是用猪前腿精肉做馅，裹以精心熬煮出来的皮冻，必须是肥瘦分明才能肥而不腻，瘦而不柴。老板一听就知道真的是老饕，赶紧赔笑脸：“三位满意就好，我去后厨催催菜。”
少时，老板把四菜一汤一次上齐，还特意送了一道徽州著名甜点——杨梅丸子。
“三位刚刚吃了笼包，只怕这时候吃菜还太过油腻，这道杨梅丸子算是店送给三位解腻的。”
“老板太客气了。”
“还请三位以后多多照顾店生意。我这就为三位上这道双脆锅巴。”老板把锅盖揭开，刚刚出锅的锅巴还在咝咝作响，老板亲手拎起用鸡汤做汤头，以猪肚和鸭胗为主料，配以火腿、鲜竹笋、香菇的汤汁浇在上头，顿时好似“平地一声雷”般噼叭作响，引得四周食客纷纷回头。
这道菜非常讲究手上功夫，第一是汤要浇出声音，越响越好；二是汤汁不能溅到器皿外面；三是主料分布要均匀，料不能把锅巴压得看不见。
所以徽菜做得正宗不正宗，这道双脆锅巴虽然看似不起眼，但却是要几分真功夫。
老板把汤料倒完，路松喝了一声采，周围食客也纷纷点头称赞，老板这才不无得意地笑了，看来这几位也不是光来找茬的，反倒是给了自己一个扬名的机会，索性服务地更加殷勤了。
“这道是清蒸螺丝鱼，您尝尝？”
螺丝鱼，就是选用青鱼的鱼肉，切成条状，裹以芡粉，再选用大个的香菇，将鱼肉在香菇上绕成螺丝状，上锅清蒸。这道菜充分体现了徽菜讲究刀工火候的特点。
“不错，鱼肉够嫩，火候也讲究。”路松尝了一个，给老板来了个大拇指。
剩下的荷叶粉蒸
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